HACCP คือ อะไร ? คือ ระบบการวิเคราะห์อันตราย และจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม

หลักการสำคัญของระบบ HACCP มี 7 ประการ คือ หลักการที่ 1 การวิเคราะห์อันตราย จากผลิตภัณฑ์นั้นๆ ที่อาจมีต่อผู้บริโภค ที่เป็นกลุ่มเป้าหมาย ซึ่งอันตรายในอาหารแบ่งออกได้

ความปลอดภัยของอาหารและมาตรฐาน HACCP · มาตรฐาน HACCP คืออะไร? HACCP ย่อมาจาก Hazard Analysis and Critical Control Points แนวความคิดของ HACCP เป็นส่วนประกอบด้านสุขอนามัยขั้น

haccp มีกี่ขั้นตอน HACCP คือ ระบบวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุมในการผลิตอาหาร ที่อาจเกิดในห่วงโซ่อาหารตั้งแต่การผลิตจนถึงการจัดจำหน่ายและการเก็บรักษา

haccp มีกี่ขั้นตอน 7 หลักการ HACCP ของ Codex มีอะไรบ้าง ? · หลักการที่ 1 การวิเคราะห์อันตราย · หลักการที่ 2 การกำหนดจุดควบคุมวิกฤต (Critical Control หลักการที่จะนำ HACCP