หนึ่งปีมีหนึ่งครั้ง จำปาดะ ผลไม้ถิ่นใต้ รสหวานมันกับสารพัดเมนู จ สตูล

จำปาดะ  ตามหาความแตกต่างระหว่างจำปาดะกับขนุน จำปาดะ เป็นผลไม้จากภาคใต้ ที่เรียกได้ว่าเป็นฝาแฝดกับขนุน  จำปาดะ ผลไม้รสหวานภาคใต้ บำรุงร่างกาย รักษามะเร็งและไข้มาลาเรียได้ ผลคล้ายขนุน เนื้อหุ้มเมล็ดสีส้ม ผลสุกเปลือกจะนิ่มและมียางน้อย มีรสหวานและมีกลิ่นหอม

หนึ่งในผลไม้ตามฤดูกาลที่ขึ้นชื่อของจังหวัดสตูล ก็คือ จำปาดะ ที่มีนับ100 สายพันธุ์ แต่ลักษณะเด่นกว่า 7 สายพันธุ์ ซึ่งสายพันธุ์ที่เป็นซิกเนเจอร์ของจังหวัดสตูลคือ พันธุ์ขวัญสตูล จำปาดะ · ไม้ยืนต้นสกุลเดียวกับขนุน สูง 7-10 เมตร แตกกิ่งก้านเป็นทรงพุ่ม เปลือกลำต้นสีน้ำตาลปนเทา มียางสีขาวขุ่น โดยผลจะออกตามลำต้นและตามกิ่ง · ใบเป็นใบเดี่ยว ออกเรียงสลับ

จำปาดะ ถือเป็นผลไม้ขึ้นชื่อชนิดหนึ่งของภาคใต้ ที่เรียกได้ว่าเป็นแฝดพี่แฝดน้องกับขนุน แต่จะมีกลิ่นเฉพาะตัวที่แรงกว่า และรสชาติออกไปทางหวานมัน มาดูกันว่าเชฟกระทะเหล็กและเชฟผู้ท้าชิงจะ  จำปาดะ มีถิ่นกำเนิดในคาบสมุทรมาลายู อินโดนีเซียและเกาะนิวกีนี ให้ผลเพียงปีละครั้ง ขนาดของผลจะเล็กกว่าขนุนเปลือกนอกเมื่อสุกจะไม่สวยเหมือนขนุน เปลือกจะบางและปอกง่ายกว่าขนุน และไม่มียวงมีใยเหนียวหนืด