รวมสูตร ส้มตำปลาร้า 148 สูตร พร้อมวิธีทำ อร่อยง่ายๆที่บ้าน ทำตามได้จริง

ปลาร้า หลักจากข้อบังคับของกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เกี่ยวกับมาตรฐานสินค้าเกษตรอย่าง ปลาร้า ประกาศในราชกิจจานุเบกษาแล้ว ทำให้นักโภชนาการแนะนำให้ประชาชนเลือกซื้อ และสังเกตป

น้ำปลาร้า · การหมักปลาขนาดเล็ก เช่น ปลากระดี่ กับ · เกลือเติม · ข้าวคั่วหรือข้าวเปลือกคั่วที่บดละเอียด หรือ · รำข้าวหรือรำข้าวคั่ว ในสัดส่วนที่เหมาะสม หมักจนได้ที่เพื่อให้มี · กลิ่นรสตามธรรมชาติของ ปลาร้า ปลาร้า มีหลายชนิดขึ้นอยู่ชนิดวัตถุดิบที่ใช้ทำ หากแบ่งตามคุณภาพของรสและกลิ่น ชาวอีสานแบ่งปลาร้าไว้ 3 ประเภทดังนี้ 1 ปลาร้าหอมหรือปลาแดกหอม เป็นปลาร้าที่ทำมาจากปลาตัวใหญ่เช่น ปลา