แกงรัญจวน - วิกิพีเดีย

แกงรัญจวน  แกงรัญจวน แกงรัญจวน กระดูกอ่อนเคี่ยวจนเปื่อยนุ่ม น้ำแกงเข้มข้น จัดจ้าน หอมเครื่องน้ำพริกกะปิ #กับข้าวกับปลาโอ · #กะปิตรากุ้งไทย แกงรัญจวน อาหารชาววังที่มีมาแต่โบราณ มีเครื่องปรุงที่สำคัญ ก็คือ น้ำพริกกะปิ ตำรับแบบดั้งเดิมจะใช้เนื้อวัวเป็นส่วนประกอบ แต่สูตรนี้เปลี่ยนมาใช้เป็นกุ้งสดแทน

แกงรัญจวน เป็นเมนูโบราณรสจัดจ้าน ที่ได้ความอร่อยจากน้ำพริกกะปินำมาประยุกต์ใส่ในน้ำแกง ยิ่งได้กินกับเนื้อต้มเปื่อย ๆ ยิ่งอร่อย ติดตามกันในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง กับข้าวกับปลาโอ 497 :แกงรัญจวน Cartilage Pork Curry Seasoned with Fermented Shrimp Paste Chili Sauce กับข้าวกับปลาโอ PlaoCooking•

ขั้นตอนการทำแกงรัญจวน · ตั้งหม้อบนเตา ตักเนื้อวัวที่ตุ๋นไว้ลงไป ตามด้วยน้ำพริกกะปิ ต้มพอน้ำเดือด · จากนั้นเบาไฟลง แล้วใส่ตะไคร้ซอยและพริกขี้หนูสวนบุบ · ต้มสักพักให้มีกลิ่นหอม เสร็จแล้วปิดไฟ · ปรุงรสด้วยผง แกงรัญจวน #แกงโบราณ สวัสดีค่าาชีวิติกครัววันนี้ขอเสนอเมนู แกงรัญจวน เมนุแกงโบราณเจ๊บอกเลยว่าแค่ชื่อบางคนยังไม่เคยได้ยินกันเลยละค่าา แถมวันนี้เจ๊จะมาขอแจกสูตร